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Ricetta: |
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Ricetta filetto piccante |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette filetto di manzo (fette da 150 g), 1 cipolla, 30 g burro, 3 cucchiai olio d''oliva, 1/2 bicchiere brandy, senape, 1 cucchiaio capperi, 1 cucchiaio pepe verde, sale |
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Procedimento: |
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Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con olio e burro. Intanto spalmare la carne con la senape, quindi ponetele nel tegame a rosolare; spruzzarle poi con il brandy e cospargerle coi capperi tritati e il pepe verde leggermente schiacciato. Salare e cuocere circa 6 minuti per far evaporare il brandy. Servire col sugo di cottura. |
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