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Ricetta: |
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Ricetta filetto piccante 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette filetto di manzo, 2 spicchi aglio, 100 g olive verdi, 1/2 peperoncino rosso piccante, 100 g polpa di pomodoro tritata, 1/2 bicchiere vino rosso, 4 cucchiai olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio. Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto. Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente. |
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