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Ricetta: |
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Ricetta filetto in casseruola |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g filetto di vitello, 40 g burro, 2 bicchieri vino bianco secco, 1 limone, prezzemolo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente. Mezz'ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone. Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire. |
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