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Ricetta: |
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Ricetta filetto gustoso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette filetto di vitello (fette di 130 g ognuna), 1 scalogno, alcune foglie prezzemolo, burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente. Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire. |
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