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Ricetta: |
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Ricetta filetto di pesce persico alla menta |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g filetti di pesce persico surgelati, 1/2 bicchiere vino bianco, farina, 1 ciuffo menta, 1 spicchio aglio, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il pił finemente possibile. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura. |
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