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Ricetta: |
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Ricetta filetto di manzo alle fave |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 fettine filetto di manzo, 100 g fave, 40 g speck, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 1/2 limone, farina, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lessate le fave ed eliminate la pellicina. In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate. Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'. Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline. Mescolate con cura. Dopo cinque minuti spegnete e servite. |
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