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Ricetta: |
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Ricetta filetto di manzo alla tartara |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g filetto di manzo, 1 uovo, 2 cucchiai olive nere, 1 cucchiaio mostarda, 1 cucchiaio pasta d''acciughe, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliate a fettine sottili il filetto. In un piatto sbattete il tuorlo dell'uovo con sale, pepe e un bicchiere d'olio. Mescolate finché non diventi un crema densa; aggiungere poi le olive tritate, la mostarda e la pasta d'acciughe. Stendete la carne in un vassoio e copritela con questa salsa, guarnite intorno con le olive rimaste e mettete in frigo per un'ora. |
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