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Ricetta: |
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Ricetta filetto di maiale gratinato con salsa allaceto balsamico |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
280 g filetto di maiale, 70 g lardo di maiale, 1 fetta pane in cassetta, 50 g spinaci, 20 cl aceto balsamico, 10 g burro, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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Cuocere in una padella il filetto con 50 g di lardo sciolto. Preparare a parte un impasto tritando il pane col restante lardo. In un'altra padella cuocere gli spinaci con il burro ed un pizzico di sale. Quando il filetto è cotto spalmarvi sopra il composto di lardo e pane e mettere in forno sotto il grill. Deglassare la padella con l'aceto balsamico; riporre e servire. |
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