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Ricetta: |
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Ricetta filetto al vino |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g filetto di vitello, vino rosso, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa sedano, 50 g pancetta, 50 g burro, farina, noce moscata, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora. Servire il filetto tagliato a fette. |
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