|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta filetto al pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
350 g filetto di vitellone, 3 cucchiaini senape, 3 cucchiaini cognac, 1/2 bicchiere vino bianco, 2 cucchiaini farina, 3 cucchiaini pepe verde fresco, sale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde. Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa. Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina. Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte. |
|
|
|
|
|
|
|
