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Ricetta: |
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Ricetta filetto al basilico |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fettine filetto di manzo, burro, pancarré, basilico, pinoli, aglio, 3 cucchiai panna montata da cucina, 1 tuorlo d''uovo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarré e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po' di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d'uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta. |
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