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Ricetta: |
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Ricetta filetti in fricassea |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 confezione filetti di nasello, 1 confezione vongole, 3 uova, 1 limone, prezzemolo, 30 g burro, olio d''oliva, sale, pepe, pancarré |
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Procedimento: |
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Tagliare i filetti a fettine. Sbattere le uova con sale e pepe, unire una manciata di prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone. Cuocere il pesce con burro e olio. Dopo pochi minuti unire le vongole e il battuto di uova, mescolando velocemente e a fuoco dolce. Cuocere ancora qualche istante, servire con fette di pancarré tostato o fritto con burro o margarina. |
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