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Ricetta: |
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Ricetta filetti di sogliola gratinati |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g filetti di sogliola, sale, pepe, farina, 50 g funghi coltivati, poco olio d''oliva, 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai vino bianco secco, 1 cucchiaio pangrattato, alcuni fiocchi burro, succo di limone, per decorare:, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati. Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce. Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là. Infornare per 10 minuti a 220 gradi. Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire. |
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