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Ricetta: |
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Ricetta filetti di sogliola gratinati al pomodoro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g filetti di sogliola, 50 g margarina, 2 cipolle, 400 g pomodori perini, 2 filetti d''acciughe, 2 mestoli brodo, 2 cucchiai pangrattato, prezzemolo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi. Aggiungere l'acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti. Salare e pepare. In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. |
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