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Ricetta: |
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Ricetta filetti di sogliola alla danese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 filetti di sogliola, 2 uova sbattute, sale, pangrattato, 60 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, 250 g gamberetti lessati e sgusciati, pepe, per guarnire:, limone a spicchi |
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Procedimento: |
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Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato. Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio per 3-4 minuti per parte. Versarli su un piatto caldo. Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati. Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola. Guarnire con spicchi di limone e servire. |
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