|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta filetti di pesce persico con agretti e cipolline |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
300 g filetti di pesce persico, 150 g cipolline, 300 g agretti, 1 noce burro, 1 cucchiaino aceto di mele, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, salvia, sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline. |
|
|
|
|
|
|
|
