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Ricetta: |
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Ricetta filetti di pesce persico alla fonduta di peperoni rossi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
700 g peperoni rossi, 100 g cipolle, 100 g pomodori maturi, 20 filetti pesce persico (anche surgelati), 250 g panna da cucina, 50 g burro, olio d''oliva, farina, sale, dado |
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Procedimento: |
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Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado. Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore. |
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