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Ricetta: |
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Ricetta filetti di pesce al limone |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
filetti di pesce piatto (sogliole), 1 cucchiaio olio d''oliva, 1/2 bicchiere vino bianco, 1/2 limone spremuto, scorza di limone, alcuni cucchiai prezzemolo, basilico e aglio tritati, 1 cucchiaino farina, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti. Poi spruzzarli con il vino bianco che andrà fatto bollire. Togliere i filetti e metterli su un piatto. Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio. Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in padella e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi. Servire caldo. |
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