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Ricetta: |
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Ricetta filetti di aringhe con cipolle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 aringhe affumicate, 8 cipolle rosse, 1 limone, 100 cl latte, 2 bicchieri aceto di vino, olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete riposare nel latte bollente per almeno due ore. Per lo stesso tempo lasciate marinare le cipolle tagliate a rondelle nell'aceto, poi sciacquatele in acqua, asciugatele e conditele con olio, sale e pepe. Scolate e i filetti di aringa dal latte e asciugateli poggiandoli su della carta assorbente da cucina; poi disponeteli in un piatto di portata, conditeli con olio, succo di limone, sale, pepe e mescolateli assieme alle fettine di cipolla. |
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