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Ricetta: |
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Ricetta filetti agli agrumi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 filetti di vitello da 150 g ciascuno, 30 g burro, 3 cucchiai olio d''oliva, 1 bicchiere succo di limone e pompelmo filtrato, 1 cucchiaino estratto di carne, sale |
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Procedimento: |
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In una padella rosolare la carne con olio e burro. Salarla e unire l'estratto di carne diluito in 1 cucchiaio di acqua. Spruzzare i filetti con il succo dei due agrumi e mescolare bene con un cucchiaio. Far cuocere a fiamma media per circa 10-12 minuti, finché il sugo è ben ristretto. Servire i filetti coperti dal fondo di cottura. |
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