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Ricetta: |
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Ricetta fichi alle spezie |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
12 fichi maturi, 200 g zucchero, 2 arance (scorza), 1 stecca cannella, 16 grani coriandolo, 10 grani pepe, 4 chiodi di garofano, 2 centimetri zenzero fresco tagliato a julienne, 2 pizzichi spezie (cannella, coriandolo, pepe) |
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Procedimento: |
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Mettete in una pentola 100 cl di acqua insieme allo zucchero, alle bucce d'arancia e a tutte le spezie e fate bollire per 10 minuti. Immergete i fichi nello sciroppo e lasciateli, senza farli bollire, su fuoco dolce, per 5 minuti. Scolate i fichi, metteteli sul piatto fondo da portata e tenete da parte. Riducete lo sciroppo della metà senza farlo bollire e quando è freddo, dopo averlo passato in un colino, versatelo sui fichi. Usate le bucce d'arancia per decorare i fichi. |
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