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Ricetta: |
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Ricetta fettuccine alle verdure |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g pasta tipo fettuccine, 300 g piselli surgelati, 200 g punte di asparagi surgelate, 2 zucchine, 2 porri, formaggio parmigiano, olio d''oliva, prezzemolo, basilico, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mondate e lavate le verdure poi tagliate a rondelle i porri e affettate le zucchine tagliandole per il lungo. In un tegame fate appassire in 3 cucchiai d'olio i porri, unite gli asparagi ancora surgelati, quindi le zucchine. Salate, pepate, mescolate e cuocete le verdure per 8/10 minuti. Fuori dal fuoco aggiungete un bel trito di prezzemolo e basilico e un filo d'olio. Lessate le fettuccine in abbondante acqua calda, scolatele ben al dente, versatele nella padella con le verdure e fatele saltare per qualche minuto. Trasferite in un piatto da portata, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite. |
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