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Ricetta: |
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Ricetta fettine di vitello e patate al tegame |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fettine carne di vitello, 30 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, 1 spicchio aglio, 1 rametto rosmarino, 1 bicchiere brodo, 5 cucchiai passato di pomodoro, 3 patate, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Battete leggermente le fettine. In un tegame scaldate burro e olio con l'aglio e il rosmarino, togliendoli appena hanno preso colore. Adagiate nel recipiente la carne e cuocete a fuoco vivo da un parte e dall'altra per un minuto. Riducete il calore, aggiungete il passato e diluite con un po' di brodo. Coprite e dopo dieci minuti unite le patate sbucciate e tagliate a spicchi. Mescolate, regolate sale e pepe. Coprite e ritirate dal fuoco quando le patate sono diventate morbide. |
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