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Ricetta: |
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Ricetta fettine di vitello annodate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g carne di vitello in fettine sottili, aglio, 1 cipolla, 4 foglie salvia, 1 rametto rosmarino, 1/2 bicchiere vino marsala secco, olio d''oliva, 30 g burro, farina, prezzemolo tritato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l'aglio e la cipolla; rosolateli in un tegame con olio e burro. Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele. Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole. Salate, pepate. Cuocete coperto 20 minuti. Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare. Cospargete di prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell'Emilia, Pentro Di Isernia DOC. |
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