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Ricetta: |
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Ricetta fettine al madera |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 fette noce di vitello, 50 g burro, 1 bicchiere vino madera, 2 cucchiai salsa di pomodoro, farina, sale |
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Procedimento: |
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Appiattire leggermente le fettine con il batticarne e infarinarle. Farle rosolare nel burro. Bagnarle con il madera e farlo evaporare. Salare e unire la salsa di pomodoro. Portare a cottura la carne e servirla ben calda e irrorata con la sua salsina. |
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