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Ricetta: |
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Ricetta fette di pane con melanzane e alici |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
450 g melanzane, 1 baguette (pane francese), 20 g cipolla, pasta di olive nere, basilico, 32 acciughe marinate, aglio, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a dadini piccolissimi e rosolatela in 4 cucchiaiate d'olio con un spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Portate a cottura, salate, togliete l'aglio, unite 2 cucchiaini di pasta d'olive quindi passate il composto al tritatutto aggiungendo una manciata di foglie di basilico. Tagliate la baguette in 16 fette che tosterete sulla griglia calda o in forno. Spalmatele con il composto di melanzane e decorate ciascuna fetta con 2 filetti d'acciughe arrotolati. |
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