|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta fesa di maiale alle ortiche |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltà: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
1 fesa di maiale di 1000 g, 3 uova, 300 g ortica, prosciutto crudo, pasta di salsicce, aglio, noce moscata, vino marsala, burro, formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l'ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala. |
|
|
|
|
|
|
|
