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Ricetta: |
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Ricetta fegatini alla salvia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g fegatini di pollo tagliati a pezzetti, alcune foglie salvia, 100 g burro, vino bianco, 100 g prosciutto crudo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella. Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe. Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella. Versare nel fondo di cottura il vino e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo. |
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