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Ricetta: |
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Ricetta farfalline al pesto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
180 g pasta tipo farfalline, 1 vasetto pesto alla genovese, 100 g fagiolini verdi piccoli, 2 patate, 2 carote, 1 cipolla, formaggio grattugiato, 3 cucchiai olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Tritate carote, patate, cipolla e fate insaporire in una pentola con tre cucchiai d'olio. Coprite con un litro e mezzo d'acqua e cuocete per 20 minuti. Unite il pesto e i fagiolini puliti interi. Quando sono diventati teneri aggiungete la pasta e portate a cottura. Ritirate dal fuoco, cospargete la minestra di formaggio grattugiato, mescolate e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire. E' una minestra dal sapore fresco e aromatico. Non occorre sale, visto che il pesto è già saporito ma, eventualmente, regolate secondo il vostro gusto. |
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