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Ricetta: |
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Ricetta farfalle allacciuga |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo farfalle, 100 g acciughe sotto sale, 200 g mozzarella, prezzemolo, 1 spruzzata vino bianco secco, 5 cucchiai olio d''oliva, origano, sale |
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Procedimento: |
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In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento. Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante. Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate. Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l'origano; mescolare bene e servire subito. |
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