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Ricetta: |
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Ricetta fagottini di riso ai formaggi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g riso, 2 uova, 50 g formaggio parmigiano grattugiato, 50 g formaggio emmenthal grattugiato, 1 mozzarella fiordilatte tagliata a dadini, 8 fette prosciutto cotto (fette spesse), pangrattato, alcuni fiocchi burro |
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Procedimento: |
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Lessate il riso in abbondante acqua salata. In una terrina sbattete le uova con i formaggi, aggiungete il riso ben scolato a poco a poco e impastate in modo che si amalgami bene. Aprite sul piano di lavoro le fette di prosciutto, disponetevi l'impasto di riso e formaggio, avvolgetele in fagottini e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Disponete i fagottini di prosciutto in una teglia da forno, spolverate col pangrattato, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti. |
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