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Ricetta: |
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Ricetta fagottini di carne e prosciutto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 fettine fesa di vitello, 8 fettine intere prosciutto cotto, 50 g prosciutto cotto tritato, 150 g mozzarella, 1 uovo, 60 g salsiccia, 8 foglie salvia, 2 foglie alloro, cognac, 50 g burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l'uovo. Salate e pepate. Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Rosolate gli involtini nel burro con l'alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco. Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti. |
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