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Ricetta: |
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Ricetta fagottini ai mirtilli |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g farina, 2 uova, 80 g zucchero, 2 cucchiai succo di limone, 2 cucchiai succo d''arancia, 1 bicchiere latte, burro, 400 g mirtilli, 1 arancia (scorza grattugiata), sale, zucchero a velo |
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Procedimento: |
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Sbattete le uova con metą dello zucchero. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, metą del succo di agrumi e il latte. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero. Passatene metą al mixer, lasciate interi gli altri. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po' di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino. Lasciate da parte un po' di salsa e un po' di mirtilli caramellati per decorare. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite. |
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