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Ricetta: |
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Ricetta eliche ai filetti di trota |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo eliche, 4 filetti trota salmonata, 50 g burro, 1 spicchio aglio, 1/2 bicchiere olio d''oliva extra-vergine, farina bianca, 1/2 bicchiere rum di giamaica, 1 ciuffo prezzemolo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare. imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum. Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota. rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo. cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro. |
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