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Ricetta: |
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Ricetta dischi di mortadella al mascarpone |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 uova, 2 cetriolini sott''aceto, 1 mazzetto basilico, 50 g mascarpone, 150 g mortadella (fette da 150 g) |
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Procedimento: |
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Rassodate le uova in acqua bollente per 10 minuti. Sgusciatele, fatele raffreddare e tritatele finemente. Tritate anche i capperi, i cetriolini e il basilico lavato e aggiungete il tutto alle uova. Amalgamatevi accuratamente il mascarpone, spalmate con questo composto la fetta di mortadella, arrotolatela su se stessa, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela in frigorifero 1 ora. Trascorso questo tempo, eliminate il foglio di alluminio, tagliate il rotolo a dischi, sistemateli su un piatto da portata e servite. |
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