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Ricetta: |
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Ricetta dindo in doppia salsa |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g fesa di tacchino, 20 cl panna, 1 cucchiaio salsa rubra, 1 cucchiaino salsa worcester, 1 cucchiaino brandy, burro, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua calda. A cottura ultimata togliete l'arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo a fuoco dolce finché la salsa è ridotta alla metà. Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy. Tagliate l'arrosto a fette, copritele con la salsa e servite. |
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