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Ricetta: |
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Ricetta dentice con le olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 dentice di 1000 g, 250 g olive nere, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 spicchio aglio, 1 foglia alloro, rosmarino, farina, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il alloro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate. Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive. |
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