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Ricetta: |
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Ricetta cuore di vitello ai funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g cuore di vitello, 200 g funghi, burro, lardo, 2 carote, 1 cucchiaio farina, 1/2 bicchiere vino bianco, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco. |
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