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Ricetta: |
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Ricetta crocchette di granchio 2 |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
60 g burro, 1 1/2 cipolla tritata, 200 g mollica di pane, 650 g polpa di granchio, 4 uova sbattute, sale, 1 cucchiaino mostarda in polvere, 1 cucchiaino salsa worcester, 3 cucchiai panna, 100 g farina, olio per friggere, 1 limone |
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Procedimento: |
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Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle. Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20). Passatele nella farina. In una padella fate scaldare l'olio, e quando č ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate. Servite con fette di limone. |
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