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Ricetta: |
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Ricetta cozze ripiene 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
30 cozze grandi, 2 uova, 3 spicchi aglio, 1 cipolla, 1 salsiccia, 300 g pomodori perini, 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, prezzemolo, 1 panino raffermo (mollica bagnata nel latte), pangrattato, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia. Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato. Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo. |
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