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Ricetta: |
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Ricetta cozze gratinate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1/2 bicchierino vino bianco, pepe, 1 mazzetto prezzemolo, 2 spicchi aglio, 4 cucchiai olio d''oliva, pangrattato, sale, 1 pizzico bicarbonato, 1000 g cozze, 1 cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino aceto di vino |
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Procedimento: |
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Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla, il pepe e il bicarbonato. Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia. Cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe. Irrorare con olio e far gratinare in forno per qualche minuto. |
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