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Ricetta: |
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Ricetta cozze con pancetta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g cozze grandi, 250 g pancetta (fette da 250 g), 1 limone, alcuni cucchiai olio d''oliva, 1 rametto rosmarino, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte. Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta. Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone. Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino. Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti. |
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