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Ricetta: |
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Ricetta cozze allo zafferano 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2000 g cozze, 1 cipolla, 10 cl vino bianco, 10 cl panna liquida, 1 bustina zafferano, 3 cucchiai olio d''oliva, 4 fette pane casereccio, sale |
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Procedimento: |
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Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa. |
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