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Ricetta: |
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Ricetta cozze alla panna |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 cl cozze fresche, 2 cipolle, 30 cl vino bianco, sale, pepe, 10 cl panna, 1 tuorlo d''uovo, 1 cucchiaio farina, 50 g burro |
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Procedimento: |
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Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato. |
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