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Ricetta: |
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Ricetta cozze affogate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1500 g cozze giganti, 1 spicchio aglio, prezzemolo, 1 manciata formaggio pecorino piccante, 4 uova, 1 bicchiere latte, olio d''oliva, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo. |
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