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Ricetta: |
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Ricetta cotolette speciali |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g fesa di tacchino a fette, 2 tuorli d''uovo, 1 uovo intero, 3 cucchiai zucchero, 1 limone, 1 cucchiaino aceto di vino, 1/2 bicchiere brodo di carne, pangrattato, burro, sale |
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Procedimento: |
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Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire. |
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