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Ricetta: |
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Ricetta cotolette di tacchino fiorite |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g fesa di tacchino a fette, aglio, rosmarino, alcune foglie salvia, latte, 16 fiori di zucca, 80 g pangrattato, 3 cucchiai prezzemolo tritato, uovo, limone, farina bianca, olio d''oliva, 2 pomodori, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Battete le fette di carne e fatele marinare per 4 ore nel latte insaporito con l'aglio, alcune foglioline di salvia e rosmarino, sale, pepe; il liquido deve coprire a filo la carne. Tritate i fiori di zucca e mescolateli al pangrattato con tre cucchiai di prezzemolo tritato, salate, pepate. Sgocciolate la carne, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel miscuglio di pangrattato. Friggete in olio caldo e disponete su un piatto da portata. Guarnite con spicchi di pomodoro. |
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