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Ricetta: |
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Ricetta cotolette di platessa |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 filetti acciughe sott''olio, 4 filetti di platessa, 12 olive snocciolate, 1 uovo, 1 spicchio aglio, prezzemolo, pangrattato, olio d''oliva, succo di limone, sale |
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Procedimento: |
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Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone. |
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