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Ricetta: |
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Ricetta cotolette di palombo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
farina, 1 uovo, 1 limone, prezzemolo, aglio, pangrattato, 1 bicchiere aceto di vino, olio d''oliva, sale, 4 fette palombo (150 g ognuna) |
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Procedimento: |
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Immergere il palombo nell'aceto, sgocciolarlo e infarinarlo bene. Passarlo nell'uovo battuto e nel pangrattato mischiato a prezzemolo e aglio tritati. Friggere le cotolette in olio ben caldo finché non sono dorate. Spolverizzarle di sale e servirle calde. |
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