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Ricetta: |
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Ricetta cotolette ai pomodori |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette fesa di vitello (fette di 120 g), 8 pomodori perini, 1 uovo, pangrattato, abbondante olio d''oliva, alcune foglie basilico, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Immergere le fette di carne nell'uovo sbattuto con sale e pepe. Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio ben caldo. Intanto tagliare a dadini i pomodori, prima spellati; salarli e peparli. Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con i pomodori, e servire, aggiungendo qualche foglia di basilico lavata e spezzettata. |
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